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Lo zucchero comune, usato per rendere dolci cibi e bevande, è, dal punto di vista chimico, saccarosio. Industrialmente viene estratto dalla canna da zucchero, coltivata nelle regioni tropicali e subtropicali, e dalla radice della barbabietola da zucchero, coltivata nelle zone temperate.L’estrazione dello zucchero dalle barbabietole avviene negli zuccherifici.Le barbabietole, dopo essere state ben lavate, vengonoContinua a leggere “Lo zucchero”